Hoje trouxemos uma versão mais saudável de bolachas de polvilho doce.
É uma receita muito fácil, que não tem grande tempo de preparo e se torna uma ótima opção prática para o dia a dia e saborosa para o lanche da tarde.
quarta-feira, 29 de novembro de 2017
terça-feira, 21 de novembro de 2017
O que escolher para comer?
O que escolher para comer?
Os padrões alimentares estão mudando rapidamente por diversos fatores políticos, econômicos, sociais e culturais. O consumo de alimentos ultraprocessados está sendo substituído pelos alimentos in natura antes consumido em maior quantidade.
Nos
países economicamente emergentes, como o Brasil, a frequência de doenças
crônicas não transmissíveis, como a obesidade, vem aumentando devido ao consumo
excessivo de calorias e à oferta desequilibrada de nutrientes na alimentação. A
ingestão de alimentos in natura ou minimamente processados como arroz, feijão,
mandioca, são essenciais para a manutenção da saúde, pois fornecem proteção e auxiliam
na redução do aparecimento de doenças relacionadas à má alimentação.
Uma
alimentação adequada é uma alimentação de fácil acesso, com variedades de
alimentos, receitas tradicionais da região onde vivemos, em quantidade moderada
e naturalmente colorida. Alimentação vai muito além dos nutrientes e benefícios
que nos proporcionam. O ato de se alimentar é parte importante da nossa
história de vida; está fortemente relacionado com o que sentimos, com a nossa
capacidade de autonomia, com prazer de comer certos alimentos e com o bem-estar
gerado por eles. Alimentar é algo cultural.
No
entanto, com a falta de tempo do dia a dia, aumenta a necessidade de prestarmos
melhor atenção naquilo que escolhemos comer. Para fazermos boas escolhas,
precisamos nos organizar, separar os alimentos que pretendemos ingerir na
refeição seguinte. O bom é que, ao optarmos pelo preparo do que iremos
consumir, aumentamos nossa capacidade de escolha do que iremos comer, dando preferência
a alimentos da região (com menor custo) e, além disso, diminuímos o consumo de
sal, açúcares de adição e gorduras (sempre em excesso nos alimentos
industrializados).
Portanto,
escolher alimentos frescos feitos na hora, como caldos, sopas, saladas,
verduras, no lugar de alimentos ultraprocessados como refrigerantes, bebidas açucaradas,
faz com a alimentação fique balanceada, equilibrada, saborosa e ambientalmente
sustentável.
Autora:
Kananda Kormann (acadêmica do curso de Nutrição/ FURB).
terça-feira, 14 de novembro de 2017
Receita de Ovos Ensopados
Para esta semana preparamos uma receita especial para um almoço diferente!
Para esta semana trouxemos este ovo ensopado que pode facilmente servir de acompanhamento para outros elementos do prato, e é uma opção rica em proteína para as suas refeições!
Bom apetite!
segunda-feira, 6 de novembro de 2017
PIRÂMIDE ALIMENTAR – Um guia para a escolha dos alimentos.
PIRÂMIDE ALIMENTAR
Um guia para a escolha dos alimentos
A representação da alimentação por meio da Pirâmide Alimentar foi citada pela primeira vez em 1992 nos Estados Unidos, com o objetivo de definir as orientações nutricionais sobre alimentação e nutrição da população mundial. Esta representação repercutiu para vários lugares do mundo, sendo elaborada, atualmente, de várias maneiras diferentes em diversos países, com algumas adaptações.
A
Pirâmide Alimentar é muito utilizada por profissionais da área da saúde,
principalmente por nutricionistas, com o objetivo de promover melhorias nos
hábitos alimentares, visando a saúde global do indivíduo e a prevenção de
doenças, principalmente a obesidade. Embora seja desenvolvida para facilitar
melhor a visualização dos alimentos, a pirâmide apresenta escolhas para as
refeições dos indivíduos, sendo distribuídos de maneira separada por grupos de
alimentos (PHILLIPI, 1999).
Os
grupos alimentares, que compõe a Pirâmide Alimentar Brasileira mais utilizada
(PHILLIPI, 1999), são agrupados em: 1. Alimentos energéticos: (Grupo dos Cereais:
Arroz, Pão, Massa, Batata, Mandioca); 2. Alimentos Reguladores (Grupo das Frutas
- Legumes e Verduras); 3. Alimentos Construtores (Grupo do Leite, Queijo e Iogurte
– Carnes e Ovos - Feijão e Leguminosas) e 4. Alimentos Energéticos Extras (Grupo
dos Óleos e Gorduras - Açúcares e Doces).
A
partir da representação gráfica da Pirâmide Alimentar, recomenda-se consumir alimentos variados e coloridos, para manter o equilíbrio na
ingestão de nutrientes. Além disso, é importante destacar que a quantidade de
porções de cada grupo alimentar a ser consumida difere para cada pessoa, dependendo
da idade, do sexo, da prática de exercício físico, do estilo de vida. Para
saber o quanto é preciso consumir, recomenda-se consultar um nutricionista
para realizar a adequação das recomendações da pirâmide dentro de um
planejamento alimentar individualizado.
Com
o passar do tempo, destaca-se também que mudanças na representação gráfica da
Pirâmide alimentar ocorreram com o intuito de incluir novos alimentos à pirâmide,
tais como cereais integrais, folhas verde-escuras, peixes ricos em gordura boa
(salmão, sardinha), além das famosas oleaginosas (castanha, amendoim,
nozes...). Estes alimentos são ricos em vitaminais, fibras e minerais e ajudam
a melhorar a nutrição daqueles que as consomem. Além disso, reforça-se
também a importância da ingestão frequente de água e a prática de exercícios
físicos regulares; fatores determinantes de uma boa saúde desde a infância até
o envelhecimento.
Autora: Barbara Gecilda Cardozo (acadêmica do curso de
Nutrição/Furb).
REFERÊNCIAS
BIBLIOGRÁFICA
Disponível em: https://www.natue.com.br/natuelife/piramide-alimentar-atualizada-para-brasileiros.html.
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