Alimentação escolar

Alimentação Escolar

Você sabia que no Brasil estudantes de escolas públicas (municipais e estaduais) têm o direito de receber Alimentação Escolar (também conhecida como Merenda Escolar) durante o período letivo? Esta alimentação é mantida pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação e faz parte de um grande programa do governo federal chamado Programa de Alimentação Escolar ou mais conhecido como PNAE.

Por ser considerado o programa social e educacional de mais longa história na área da alimentação, o PNAE colocou os nutricionistas como responsáveis pela elaboração dos cardápios oferecidos na alimentação escolar. Estes profissionais, ao elaborarem os cardápios, respeitam os hábitos de cada região do país e as preferências dos estudantes, conforme aceitação dos alimentos e preparações oferecidas.

É Importante destacar que este Programa foi criado com os objetivos de (1) garantir parte das necessidades nutricionais dos estudantes, (2) ajudar no desenvolvimento de hábitos alimentares mais saudáveis, por meio da oferta de diferentes alimentos e (3) melhorar as condições de aprendizagem, ou seja, o rendimento escolar.

Estudantes com condições especiais, que exijam uma alimentação diferenciada, tais como: diabetes mellitus, hipertensão arterial, doença celíaca, fenilcetonúria (doença genética rara) e intolerância à lactose, têm também a garantia de receberem pelo PNAE uma alimentação escolar adaptada às suas necessidades.

Além dos benefícios gerados aos estudantes, o PNAE destina 30% do valor utilizado no Programa para compra de alimentos produzidos pela agricultura familiar, ou seja, uma forma de ajudar na economia local, estimulando e valorizando os pequenos produtores e adquirindo alimentos que fazem parte da cultura e dos hábitos daquela região.

Vamos lá, estudantes de escola pública, aproveitem o seu direito e se beneficiem da Alimentação Escolar oferecida na sua escola!

Autora: Kananda Kormann (acadêmica do curso de Nutrição/Furb)

   REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

    CHAVES, Lorena Gonçalves; SANTANA, Thais Cristina Mantovani; GABRIEL, Cristine Garcia; VASCONCELOS. Francisco de Assis Guedes. Reflexão sobre atuação do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar. Ciência & Saúde Coletiva. Rio de Janeiro. Vº18,917-926, 2013.

    MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Aquisição de Produtos da AGRICULTURA FAMILIAR para a ALIMENTAÇÃO ESCOLAR.

    MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Manuel de Orientação sobre a alimentação escolar para pessoas com Diabetes, Hipertensão, Doença Celíaca, Fenilcetonúria e Intolerância à Lactose. 2ª edição. Brasília, 2012.