Receita de chips de batata doce

RECEITA DE CHIPS DE BATATA DOCE

Aqui vai a receita de um delicioso chips de batata doce para comemorar o fim de ano!!

CONSUMO EXCESSIVO DE INDUSTRIALIZADOS

CONSUMO EXCESSIVO DE INDUSTRIALIZADOS

Vivemos num país tropical com uma enorme variedade de frutas, mas não consumimos o mínimo suficiente para nossa saúde. A falta de tempo e o cansaço influenciam na escolha por praticidade, optando por alimentos industrializados. Muitos acreditam que abrir uma embalagem é muito mais fácil do que descascar uma fruta, por exemplo.

O maior problema dos alimentos industrializados são os aditivos químicos em sua composição, isto é, antioxidantes artificiais que evitam o apodrecimento da comida, adoçantes e aromatizantes para realçar o sabor e odor do alimento e os corantes para alterar a cor e aparência, deixando o produto colorido, doce, cremoso e macio. Além disso, alimentos refinados possuem pouco valor nutricional, ou seja, em sua composição não existem nutrientes importantes para o bom funcionamento do nosso organismo.

O consumo excessivo destes alimentos aumenta as chances de desenvolver obesidade, que está relacionado com o surgimento de outras doenças como, por exemplo, hipertensão, diabetes, doenças cardíacas entre outras.

Precisamos nos conscientizar de que cuidar da saúde agora é melhor do que tratar das doenças no futuro e depender de medicamentos de uso contínuo. O agora é um investimento para o futuro e agir na prevenção é a melhor forma de se ter uma vida longa e saudável.

Autores: Alicia Couto, Bárbara Buzzi, Beatriz Stein e Kethellen Mezomo (Acadêmicas do curso de Nutrição/Furb)

Referência:

Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. – 2. ed., 1. reimpr. – Brasília: Ministério da Saúde, 2014. 156 p

RECEITA DE HAMBÚRGUER

RECEITA DE HAMBÚRGUER

Olha só a receita de hambúrguer que separamos para você

A ERA DO FAST FOOD

A ERA DO “FAST FOOD”

Hoje em dia, é comum as pessoas realizarem suas refeições fora de casa e, geralmente, optam por lanches rápidos ou, como são popularmente conhecidos, por “fast food”. Estes alimentos contêm grandes quantidades de calorias e, se consumidos com frequência, estão associados ao aumento do excesso de peso.

Além do mais, a lista de ingredientes destes alimentos é extensa e contêm baixa densidade nutricional, ou seja, a sua composição não garante a ingestão de vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.

Outro ponto importante a ser ressaltado são as grandes empresas de fast food que utilizam suas propagandas com brinquedos juntos aos lanches para incentivar o seu consumo no público infantil. Este consumo em idades precoces pode interferir nas escolhas alimentares quando maiores.

Vale lembrar que não é necessário excluir totalmente esse tipo de alimento da alimentação, mas repensar seus hábitos. Por este motivo, o blog do Algodão Doce traz opções mais saudáveis para reduzir o consumo exagerado destes alimentos. É só acompanhar as receitas que postamos aqui e tentar em casa.

REFERÊNCIA

PORTO A.C. et al. Frequência de consumo de fast food em crianças de uma escola pública e uma escola privada do município de Nova Iguaçu no Rio de Janeiro e sua influência no perfil nutricional. Acta Pediatr Port 2013;44(6):301-5.

Autoras: Caroline Beiler, Gabriela Oechsler e Luana Sousa (Acadêmicas do curso de Nutrição/Furb)

Receita de picolé de frutas

    O verão pede uma gostosura geladinha, não é? Então aqui vai uma receita super fácil de um delicioso picolé de frutas!

A IMPORTÂNCIA DO CONSUMO DE FRUTAS E VERDURAS NA INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA

A IMPORTÂNCIA DO CONSUMO DE FRUTAS E VERDURAS NA INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA

As frutas e as verduras são os alimentos mais saudáveis que podemos consumir. São facilmente inseridas no dia a dia e são ótimas fontes de vitaminas e minerais, que podem auxiliar na prevenção e no tratamento de doenças. O consumo diário desses alimentos está relacionado à formação de bons hábitos alimentares, que faz com que crianças e adolescentes cresçam de forma saudável.

Na elaboração de um prato equilibrado nutricionalmente, as verduras devem ser encontradas em quantidades e cores variadas, harmonizando a aparência do prato e deixando a refeição mais apetitosa. Além disso, cada cor tem um benefício próprio, por este motivo, devemos abusar das combinações e diversificar sempre que possível. Já as frutas, podem compor tanto as pequenas refeições, como lanches da manhã e da tarde, como ser aquela sobremesa saborosa pós almoço.

Mesmo que crianças e adolescentes não tenham tanta afinidade por tais grupos alimentares, a inclusão destes em preparações de maior preferência desse público, faz com que a aceitação seja mais fácil, incentivando e habituando o paladar para novas mudanças.

Autores: Diana Seferino, Eduarda Kormann, Karine Nazario e Weronyka Stramosk (Acadêmicas do curso de Nutrição/Furb).

REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICAS

BENEFICIO DAS FRUTAS PARA AS CRIANÇAS - Disponível em: <www.revistacrescer.globo.com/Colherada-Boa/noticia/2013/10/o-beneficio-das-frutas-para-criancas.html >. Acesso em: 25 jun. 2018.

A IMPORTANCIA DA ALIMENTAÇÃO SAUDAVEL NA INFANCIA E ADOLESCENCIA Disponível em: <www.letswok.com.br/a-importancia-da-alimentacao-saudavel-na-infancia-e-adolescencia>. Acesso em: 25 jun.2018.

QUEBRA-CABEÇA DA INSULINA

QUEBRA-CABEÇA DA INSULINA

    A insulina é um hormônio que ajuda o açúcar, chamado de glicose, a entrar na célula e produzir energia para todas as atividades que fazemos durante o dia.

    Seu uso é INDISPENSÁVEL para as pessoas que tem Diabetes Mellitus tipo I, isto é, que não produzem insulina pelo próprio corpo.

    Existem diferentes tipos de Insulina e diferentes horários para usar cada uma delas. A Insulina de ação rápida, por exemplo, é aquela insulina transparente que usamos antes das grandes refeições. Já a Insulina NPH, de ação mais lenta, é aquela insulina branca que lembra leite, e que costuma ser usada antes do café da manhã e da janta. Outras insulinas de ação mais lenta podem ser aplicadas uma vez ao dia, antes do café ou antes de dormir.

    Na hora de aplicar, não tem como escolher, o único jeito de usar insulina é com uma injeção na gordurinha (tecido subcutâneo).  Mas, onde vamos aplicar, podemos escolher.

    Braço, coxa, barriga e nádega são os quatro lugares nos quais podemos aplicar a insulina, mas não devemos ir sempre nos mesmos!

 
    Temos que ir trocando entre esses lugares até encontrarmos aqueles que melhor se encaixam na nossa rotina, assim como em um quebra-cabeça.

    O melhor é ir variando o lugar de aplicação, já que depois de várias vezes seguidas, a pele do local fica mais grossa e a insulina não consegue mais ser absorvida, diminuindo o efeito e dificultando o controle do açúcar (glicose).

    Para evitar problemas como esse, podemos mudar o local de aplicação a cada uma ou duas semanas e ir alternando os lados (direito e esquerdo) do local escolhido. Por exemplo, coxa direta e esquerda, seguida de braço direito e esquerdo.

    Se você não souber aplicar sozinho ou tiver dúvida, pode pedir ajuda e aprender como fazer a aplicação correta até que você tenha idade para fazer sozinho.

IMPORTANTE: não esquecer de ir nas consultas com o médico para avaliar se a dose da insulina e os locais de aplicação usados estão certos.

Autora: Nathalia Bönmann (Acadêmica do curso de Medicina/Furb)

Fonte: BRASIL. Ministério da Saúde. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica: diabetes mellitus. Brasília: Ministério da Saúde, 2013. (Cadernos de Atenção Básica, n. 36).

QUANDO SER MUITO DOCE NÃO É LEGAL?

 QUANDO SER MUITO DOCE NÃO É LEGAL?

 Normalmente, para que o açúcar do sangue, chamado de glicose, possa entrar na célula e produzir energia, precisamos da insulina, um hormônio produzido no pâncreas, órgão localizado dentro do abdômen.

  Mas...

• Quando existe o DIABETES, esse sistema não funciona. A glicose não consegue entrar na célula e a quantidade desse açúcar no sangue começa a aumentar, atingindo níveis acima do normal.

  No Diabetes tipo I ...

• O corpo para de produzir insulina, então a glicose não consegue entrar na célula e se acumula no sangue;
• O aumento da glicose no sangue costuma vir acompanhada de:  cansaço, aumento da vontade de ir ao banheiro, sede, fome, e perda de peso inexplicável.
• O uso da insulina é indispensável, pois como a produção da insulina para, precisamos encontrar outro jeito de dá-la ao corpo. Seu uso faz a glicose do sangue entrar na célula novamente, melhorando o cansaço, a sede, a fome e a perda de peso inexplicável.

  Para quem já tem a doença e quer melhorar a qualidade de vida, existem 4 regrinhas básicas a serem seguida:

1. Educação, aprendendo um pouquinho mais sobre a doença, o que a causa e como e feito seu controle.
2. Cuidar com a comida e maneirar no consumo de açúcares, frutas e carboidratos, como o pão, que aumentam a glicose muito rapidamente
3. Praticar atividades físicas, como futebol, basquete ou até pega-pega, já que ajudam no tratamento e no controle do diabetes.
4. Cuidados com a aplicação de insulina. As injeções de insulina precisam ser feitas diariamente nos mesmos horários. Com o tempo, já se tornam parte da rotina e nem incomodam mais.  Além disto, o rodizio nos locais de aplicação garante que a insulina seja adequadamente utilizada pelo organismo e impede o surgimento de alterações na pele.

  Com tudo isso bem ajustado, a glicose no sangue fica dentro do normal, o mal-estar não aparece mais e a diversão está liberada! 

Autora: Nathália Bönmann (Acadêmica do curso de Medicina/Furb)

Fonte: BRASIL. Ministério da Saúde. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica: diabetes mellitus. Brasília: Ministério da Saúde, 2013. (Cadernos de Atenção Básica, n. 36). 

Receita de bolinho de batata com queijo

A receita de hoje prova que não precisa de muitos ingredientes para fazer um bolinho delicioso. Experimente!

Vamos cozinhar

Vamos cozinhar!

Você sabia que ao cozinhar alimentos, ao preparar receitas (fáceis ou difíceis, doces ou salgadas, sólidas ou líquidas), além de se deliciar com o que se prepara, é uma excelente maneira de estudar várias ciências, que se aprende na escola.  Quando se realiza uma receita, é preciso ler, somar, solucionar problemas quando a receita não está dando certo. Quando se prepara as refeições, sabe-se o que se está comendo, a origem dos alimentos, a quantidade de gordura e sal que se adiciona nas preparações. Além disso, quando se cozinha e se compartilha a preparação com parentes ou amigos, aquele momento da refeição torna-se algo muito prazeroso, já que preparar alimentos para quem gostamos é um grande ato de amor!

Então, “mãos à obra” e vamos para cozinha! É lá que criaremos vínculo com os alimentos, conhecendo-os e escolhendo-os para que a refeição que se faça seja cada vez mais saborosa e nutritiva.  Mas não esqueçam de VARIAR! Quanto mais alimentos diferentes, coloridos, melhor o cheiro, o sabor e a textura da refeição que ingerimos.

          Observe abaixo tudo que se aproveita quando se realiza preparações alimentares:

Na Matemática: contar, fracionar, medir, pesar, sequenciar formas, cores, resolução de problemas caso algo dê errado;

No Português: melhora a capacidade de leitura e interpretação, aumentando o número de palavras que conhecemos;

Nas Ciências: aprende-se quais são os grupos alimentares; a observar os estados físicos na matéria (gasoso, líquido e sólido); o crescimento dos alimentos quando se misturam ou quando vão ao forno; as alterações nos alimentos durante o cozimento; uso os cinco sentidos (paladar, tato, audição, visão e olfato); entre outros

Na Geografia: conhecimento de receitas típicas de várias regiões do Brasil e do mundo, além do tipo de solo e de temperatura que são adequados para o crescimento de cada tipo de alimento;

Nas Artes: uso a criatividade, modificando e inventando minhas próprias receitas; 

Na História: reviver receitas da avó, mãe, tia, pai, ou seja, de pessoas queridas da família.

Na Saúde: escolha ingredientes para as receitas mais saudáveis;

Nas Boas maneiras: aprende-se como se portar em grupo durante as refeições, a fazer a limpeza, a trabalhar em equipe no preparo, a compartilhar, a melhorar a autoestima  (pois sabe-se que podemos fazer algo delicioso)

Na Coordenação Motora: picar, misturar, bater, triturar, pulverizar, enrolar, etc.

Autora: Letícia Rocha Muniz (Acadêmica do curso de Nutrição/Furb)

   REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA:
      Disponível em <http://labedu.org.br/cozinhar-educa-o-que-as-criancas-aprendem-nas-interacoes-com-os-alimentos-e-culinaria/ >

Receita de água saborizada

No post de hoje, vamos mostrar como deixar a sua água com um gostinho diferente. Assim você vai poder ficar hidratado sem perder o sabor       

Você está bem hidratado?

VOCÊ ESTÁ BEM HIDRATADO?

            Você sabia que a água é essencial para a manutenção da vida? Que sem água não sobrevivemos mais do que poucos dias? E que o total de água existente no corpo dos seres humanos corresponde a aproximadamente 75% do peso de uma criança e 60% do peso de um adulto? Ou seja, uma pessoa de 20 anos, com peso corporal de 60 kg, tem aproximadamente 36 kg de água.

               Por isso, é tão importante ingerirmos água com frequência, pelo menos um litro e meio por dia em dias com temperatura amena e ainda mais em dias quentes de verão.  Mas se você quer saber a sua necessidade de liquidos por dia, você precisa apenas multiplicar o seu peso por 35 ml (esse é o mínimo de água que deve ser ingerido por dia por um adulto), ou seja: Peso (kg) x 35 ml = total em ml de líquidos por dia.

                                     Agora que você já sabe sua necessidade de água por dia,                                                            segue alguns bons motivos para manter-se hidratado:

·       Hidratação – perdemos água todos os dias, por isso é importante para reabastecer.

·       Transporte de vitaminas e nutrientes – a água ajuda a transportar e proporcionar vitaminas e nutrientes importantes para diferentes partes do corpo. Ela também ajuda a eliminar as toxinas nocivas e as substâncias que podem levar a pedras nos rins.

·       Combustível diário – a água pode ajudar a manter os níveis de energia para cima e evitar a desidratação durante o exercício.

·       Ajuda na digestão – a fibra não pode fazer todo o trabalho. Há benefícios digestivos na água potável, incluindo a prevenção da constipação.

·       Reduz risco de infecção – a água pode reduzir o risco de contrair infecções urinárias, da bexiga, e nos rins. Água limpa nestes órgãos os mantém funcionando corretamente.

            Não ache que só a água deixa você hidratado. A maioria dos alimentos in natura, ou minimamente processados, e das preparações desses alimentos tem alto conteúdo de água. O leite e a maior parte das frutas contêm entre 80% e 90% de água. Verduras e legumes cozidos ou na forma de saladas costumam ter mais do que 90% do seu peso em água. Após o cozimento, macarrão, batata ou mandioca têm cerca de 70% de água. Um prato de feijão com arroz é constituído de dois terços de água. Quando a alimentação é baseada nesses alimentos e preparações, é usual que eles forneçam cerca de metade da água que precisamos ingerir.

            Diferentemente dos alimentos in natura ou minimamente processados e das preparações culinárias desses alimentos, os alimentos ultraprocessados são em geral escassos em água, exatamente para que durem mais nas prateleiras. Este é o caso de salgadinhos “de pacote” e biscoitos que costumam ter menos do que 5% de água na sua composição. Outros produtos como refrigerantes e vários tipos de bebidas adoçadas possuem alta proporção de água, mas contêm açúcar ou adoçantes artificiais e vários aditivos, razão pela qual não podem ser consideradas fontes adequadas para hidratação.

            Portanto, para manter um corpo hidratado e com bom funcionamento, mantenha uma alimentação equilibrada a base de alimentos in natura e minimamente processados juntamente com a quantidade ajustada de água pra seu corpo. 

Autora: Manoela A. Hass (acadêmica do curso de Nutrição/Furb)

   REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

   Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. – 2. ed., 1. reimpr. – Brasília : Ministério da Saúde, 2014. 

Receita de granola funcional

    A granola é ideal para aquele lanchinho da tarde. Nela, podemos adicionar vários ingredientes como o iogurte e frutas para deixá-la ainda mais deliciosa. Dá até para fazer a granola em casa, olha só: 

Os benefícios do café da manhã

OS BENEFÍCIOS DO CAFÉ DA MANHÃ

     Na correria do dia-a-dia, é comum as pessoas “pularem” as refeições, principalmente o café da manhã. Às vezes, por falta de tempo ou mesmo por não sentirem fome. Porém, o café da manhã é uma das refeições mais importantes, pois é ele que vai nos dar energia para iniciar o dia e, além disso, melhorar o desempenho intelectual, desde que não seja, é claro, rico em açúcares refinados e gordura.

    Na hora de montar o café da manhã, é essencial realizarmos boas escolhas para aproveitarmos todos os benefícios que a refeição nos oferece. O ideal seria incluirmos no cardápio do café da manhã cereais integrais (por exemplo: pão integral, granola, aveia, sementes de linhaça, chia), frutas naturais (inteiras ou picadas), ovos (cozidos ou omelete), leites ou iogurte natural e queijos magros, uma vez que estes são alimentos que irão nos fornecer energia, proteína e vários outros nutrientes essenciais para controlar a fome durante o dia e regular o funcionamento do intestino.

    Além disso, realizar o café da manhã é também uma maneira de garantirmos a manutenção ou perda de peso, uma vez que ao ingerir um bom café da manhã, a sensação de fome diminui ao longo do dia, evitando que cometamos exageros (compulsão por alimentos) na hora do almoço e do lanche da tarde.

     A seguir, aproveite as dicas dos alimentos que poderão estar presentes no seu café da manhã:

      Pão integral: fonte de fibras, rico em carboidratos complexos, que irão lhe dar maior saciedade durante o dia. Mas fique atento aos ingredientes no rótulo, o primeiro ingrediente deve ser ‘ trigo integral’.

     Frutas: ricas em vitaminas e minerais, fonte de fibras, que irão regular o seu intestino. Que tal fazer uma salada de frutas? A junção de mais frutas irá fornecer mais nutrientes essenciais na mesma preparação.

   Sementes: sementes como chia, linhaça e quinoa, entre outras, são essenciais. Aumentam a saciedade, regulam o intestino, além de ajudar na redução do colesterol ruim no sangue.

    Leites e iogurtes: são ricos de proteína e cálcio, excelentes para serem misturados com as frutas e as sementes.

    Agora, com essas dicas, está lançado o desafio! Realizar sempre o café da manhã após acordar e variar os alimentos consumidos nesta refeição ao longo da semana.

   Nada melhor que iniciarmos o dia com uma alimentação leve e cheia de nutrientes!

Autora: Maria Eduarda Lemos (acadêmica do curso de Nutrição/Furb) 

   
   REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

      LEAL, G et al. Consumo alimentar e padrão de refeições de adolescentes, São Paulo, Brasil. Rev. Bras. Epidemiologia, São Paulo, p. 461-467, 2010.

 OLIVEIRA, M. A importância do café da manhã. Disponível em: http://www.nutricio.com.br/cafe-da-manha.htm Acesso em: 19/04/2018.

       Olha só que delícia a receita de hoje! Vai valer a pena experimentar.

Você sabe o que é o Cacau?

VOCÊ SABE O QUE É O CACAU? 

            Cacau é um fruto que contem em seu interior sementes, as quais são fermentadas, secas, torradas, quebradas e descascadas pela indústria. Com o miolo da semente de cacau, chamado de “nibs”, é feito o chocolate. 

          Há muito tempo, o cacau é utilizado como alimento e até como medicamento. Sozinho ou em combinação com ervas, plantas e outros suplementos alimentares, o cacau e o chocolate eram utilizados no tratamento de doenças, como as doenças relacionadas à digestão, dores de cabeça, inflamações e insônia.  

Graças aos seus efeitos no corpo humano, também nos dias de hoje, o cacau e seus produtos vêm sendo descritos como alimentos com poder de medicação. O cacau apresenta funções antioxidantes e anti-inflamatórias, de interesse, inclusive da nutrição, voltado para a beleza do corpo. Dizem que o consumo do cacau ajuda no rejuvenescimento da pele, no retardo do envelhecimento, na redução de doenças do coração, no risco de alguns tipos de câncer e no tratamento da hipertensão.

No cacau encontramos nutrientes como: cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, manganês e selênio, além de ser uma importante fonte de compostos fenólicos.

           No entanto, tenha atenção! Nem todo chocolate é feito somente de produtos do cacau (manteiga de cacau com massa e/ou licor de cacau)! Há chocolates vendidos no mercado com adição de outros ingredientes e quanto mais outros ingredientes são adicionados, menor a quantidade de produtos de cacau no chocolate, o que piora sua qualidade.

     Assim, é necessário dar preferência aos chocolates que: (1) contenham poucos ingredientes (leia o rótulo = ideal são apenas 2 ingredientes); (2) apresentem na sua composição maior teor de cacau (portanto, os amargos e com concentração acima de 70%); (3) tenham maior teor de massa de cacau (cacau ou massa de cacau deve ser o primeiro na lista de ingredientes) ou menor teor de gordura vegetal hidrogenada.

 Veja quais as diferenças entre os tipos de chocolates que encontramos para comprar:

TIPOS DE CHOCOLATES	CARACTERÍSTICAS
CHOCOLATE AMARGO	Escolha os que não contem gordura vegetal hidrogenada. Quanto mais amargo melhor, pois tem menos açúcar e leite. Você encontra os chocolates com 45 a 100% de produtos de cacau.
CHOCOLATE AO LEITE	É um chocolate rico em leite e açúcar que no Brasil pode também apresentar um quarto de gordura vegetal hidrogenada. Ou seja, tem pouco cacau!!
CHOCOLATE BRANCO	Tecnicamente não é chocolate, pois ele não contém sólidos de cacau, apenas manteiga.
COBERTURA HIDROGENADA/ FRACIONADO	Não é chocolate e tem quantidades elevadas de gordura vegetal hidrogenada.

            Agora que você sabe mais sobre o cacau e o chocolate, lembre-se de que não é preciso parar de comê-lo! Temos sim que escolher melhor o chocolate que ingerimos. Afinal, comer bem significa saber escolher o tipo e quantidade de alimentos que ingerimos.

Autora: Manoela Hass (acadêmica do curso de Nutrição/Furb)


   REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

    COSTA, Neuza M. B.; ROSA, Carla O. B. Alimentos Funcionais – compostos bioativos e efeitos fisiológicos. 2 ed. Rio de Janeiro: Rubio, 2016. 

    RICHTER, Marissol; LANNES, Suzana C. S. Ingredientes usados na indústria de chocolates. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas 43.3 (2007): 357-369.

    COPETTI, Marina V. Micobiota do cacau: fungos e micotoxinas do cacau ao chocolate. Campinas, SP: [s.n.], 2009.

    EFRAIM, Priscilla et al. Revisão: Polifenóis em cacau e derivados: teores, fatores de variação e efeitos na saúde. Brazilian Journal of Food Technology, 2011.

    CENTRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL. Benefícios e propriedades do cacau. Disponível em: https://www.vponline.com.br/portal/noticia/457/beneficios-e-propriedades-do-cacau. Acesso em 25/03/2018. 

Receita sanduíche natural

A receita de hoje vai te ensinar a preparar um sanduíche delicioso e saudável. Olha só:

Alimentação escolar

Alimentação Escolar

Você sabia que no Brasil estudantes de escolas públicas (municipais e estaduais) têm o direito de receber Alimentação Escolar (também conhecida como Merenda Escolar) durante o período letivo? Esta alimentação é mantida pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação e faz parte de um grande programa do governo federal chamado Programa de Alimentação Escolar ou mais conhecido como PNAE.

Por ser considerado o programa social e educacional de mais longa história na área da alimentação, o PNAE colocou os nutricionistas como responsáveis pela elaboração dos cardápios oferecidos na alimentação escolar. Estes profissionais, ao elaborarem os cardápios, respeitam os hábitos de cada região do país e as preferências dos estudantes, conforme aceitação dos alimentos e preparações oferecidas.

É Importante destacar que este Programa foi criado com os objetivos de (1) garantir parte das necessidades nutricionais dos estudantes, (2) ajudar no desenvolvimento de hábitos alimentares mais saudáveis, por meio da oferta de diferentes alimentos e (3) melhorar as condições de aprendizagem, ou seja, o rendimento escolar.

Estudantes com condições especiais, que exijam uma alimentação diferenciada, tais como: diabetes mellitus, hipertensão arterial, doença celíaca, fenilcetonúria (doença genética rara) e intolerância à lactose, têm também a garantia de receberem pelo PNAE uma alimentação escolar adaptada às suas necessidades.

Além dos benefícios gerados aos estudantes, o PNAE destina 30% do valor utilizado no Programa para compra de alimentos produzidos pela agricultura familiar, ou seja, uma forma de ajudar na economia local, estimulando e valorizando os pequenos produtores e adquirindo alimentos que fazem parte da cultura e dos hábitos daquela região.

Vamos lá, estudantes de escola pública, aproveitem o seu direito e se beneficiem da Alimentação Escolar oferecida na sua escola!

Autora: Kananda Kormann (acadêmica do curso de Nutrição/Furb)

   REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

    CHAVES, Lorena Gonçalves; SANTANA, Thais Cristina Mantovani; GABRIEL, Cristine Garcia; VASCONCELOS. Francisco de Assis Guedes. Reflexão sobre atuação do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar. Ciência & Saúde Coletiva. Rio de Janeiro. Vº18,917-926, 2013.

    MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Aquisição de Produtos da AGRICULTURA FAMILIAR para a ALIMENTAÇÃO ESCOLAR.

    MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Manuel de Orientação sobre a alimentação escolar para pessoas com Diabetes, Hipertensão, Doença Celíaca, Fenilcetonúria e Intolerância à Lactose. 2ª edição. Brasília, 2012.